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[厦门中医燕来福原创]这也是营养不良?!!倒三角


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难道这也是营养不良

营养倒三角

作者//宛小金


一次跟诊,中年男,某企业高层,大腹便便,身体自感不适,一旁的夫人焦虑的问老师:“给我家老公多吃点老鸭汤是不是好些?我家还有些虫草,要不要炖炖鸡,每天给他吃些?”老师却微笑的说,“不要补了,已经偏啦,属于另一种营养不良啦。”  夫人愕然。请问,怎么解?


传统意义营养不良

营养不良是一个描述健康状况的用语,由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足,长期的营养不良可能阻碍成长,导致智力和各种认知能力降低、交际能力降低、领导和果断能力降低、活力和能量降低、肌肉成长和力量的降低,以及更加恶劣的健康等,严重者导致死亡的发生。


“非传统”“倒三角”营养不良现象

如今,我大中华国力昌盛,人丁兴旺,天下太平,出现了很多“可喜可贺”的盛世之景···顿顿生猛“海鲜”,爷爷奶奶“追着喂”,老婆爱心“煲汤”,“强壮”膏方,烤肉火锅满街“香”,炸鸡啤酒“追剧”伴··好一番盛世繁歌,岁月如烟。


所谓”营养倒三角“,正是反应了现在人群过多摄入肉类、动物性蛋白的不合理饮食结构,从而导致营养过剩,与传统膳食金字塔的饮食结构所相反。从另一方面来说,”倒三角“的不均衡饮食结构,导致了另一方面的营养不良----必须的维生素、膳食纤维等摄入不足,脂肪蛋白质摄入过量。


近日,搜狐一篇《2017年中国健康调查数据:肥胖指数再度飙升17%》文章引发了网友的热议,文章表明暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素亦会造成营养不良,其本质根源却是营养过剩,此文更加说明体重、饮食、锻炼等生活诸多问题需要我们在生活中引起注意。


因此我们应该更多的关注营养过剩、营养不均衡的“倒三角”现象所造成的危害和应对办法。


就说一说到底该咋吃  3:2:1

 

那么,我们每天应该吃什么?


主要有三大类。谷物、蔬菜水果、鱼肉蛋奶。


第一类是应摄入最多是五谷类,作为最天然的作物,谷物除了能为身体提供必需的碳水化合物外,更是合理膳食营养不可或缺的一部分。


第二类是应该多吃的蔬菜水果,果蔬含有大量的矿物质和维生素,是我们摄取维生素的主要来源,也是细胞代谢的基础。


第三类是摄入适量的鱼肉蛋奶,这些提供给我们能量,也是脂肪的主要来源。特别需要注意的是,过量摄入的鱼肉蛋奶,就会以脂肪的形式堆积下来。


有一个简单的记法:谷物、蔬菜水果和鱼肉蛋奶的比例约为3:2:1


饮食还有一条原则,那就是要根据自己的情况来吃。“食素者智,食肉者勇”,体力劳动者消耗大,食量也大,可以吃得荤一点。而脑力劳动者,像长期坐办公室、运动量少,就应该吃得素一点,谷物、蔬菜水果和鱼肉蛋奶的比例约为2:2:1


另外,年纪小可以吃荤一点,年纪大了就要吃素一点。儿童正处于身体生长发育时期,身体发育需要大量的营养物质,吃荤有利于身体的生长发育。老年人身体机能证在逐渐减弱,不可贪图大油大荤,而是应该吃得清淡,多吃果蔬和米面。

希望聪明的你,远离营养“倒三角”,搭建牢固的“营养金字塔平衡膳食”结构。


BY 厦门大学医学院 宛金;王彦晖教授指导

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